Les services alimentaires que vous propose la Brigade Volante

Chez la Brigade Volante, nous sommes fiers de pouvoir vous proposer un large éventail de services alimentaires. Chacun de ces services répond aux plus hauts niveaux d’exigences de nos clients et partenaires, ce qui a pu contribuer à nous forger une réputation enviable dans le milieu de l’alimentation.

Service de restauration en entreprise
(lunch et collation)

Service de café et de machines distributrices

Service de consultation et de conseils

Tous ces services sont proposés sous une formule clefs en main ne nécessitant aucune responsabilité de votre part.

Beaucoup d’entreprises peuvent profiter de nos services alimentaires

Nous croyons qu’il est tendance et très agréable de prendre sa pause repas dans un coin à café aménagé à même son bureau, sans devoir sortir à l’extérieur pour se procurer un lunch et aussi de pouvoir choisir parmi un large éventail de produits frais, appétissants et à la présentation soignée. La qualité de cette pause contribue au bien-être de l’employé dans son milieu de travail.
C’est pourquoi nous vous proposons de nous installer à même vos cuisines et d’offrir un service de restauration en entreprise ou sinon la possibilité de s’installer dans vos locaux et d’y installer un coin à café avec un service de nourriture fraîche.
Dans les deux cas, nous offrons le plus souvent possible des produits locaux provenant d’une cuisine inspirée

Partout une même exigence

La Brigade Volante accorde une importance primordiale à la nutrition et à une alimentation saine. Pour cela, nous disposons d’un personnel qualifié qui collaborera avec vous à l’élaboration des menus et qui veillera à la diversité de ceux-ci.
En fait de sécurité alimentaire, nous vérifions de façon permanente l’ensemble des processus de fabrication de nos produits afin de garantir une qualité optimale. Dans l’aménagement de nos concessions, nous avons à cœur de les rendre les plus conviviales possible.

Une gestion de A à Z

Avant l’ouverture, la Brigade Volante prend en charge l’ensemble du processus de création. Nous procédons à une analyse du futur établissement en fonction de son emplacement, du flux des passagers, du nombre et du profil des clients potentiels. Nous faisons le choix de la gamme de produits la plus susceptible de satisfaire votre clientèle, vos employés, tout en tenant compte de leurs allergies et de leurs intolérances.
Nous assurons la totalité de la gestion de la concession. Cette gestion comprend l’achat et la mise en vente des produits en garantissant le meilleur rapport qualité/prix. Elle inclut des promotions ponctuelles pour favoriser l’affluence, stimuler les achats et optimiser l’ambiance générale de nos points de vente. Naturellement, cette gestion comprend aussi l’entretien et le nettoyage des locaux.

Service de consultation en matière d’alimentation

La Brigade Volante offre aussi un service-conseil pour tous vos besoins en soutien d’entreprise. Les propriétaires de concessions alimentaires (café, restaurant ou cafétéria) nécessitant des conseils afin de redresser leur entreprise peuvent faire appel à l’expertise de l’équipe de M. Benoit Hogue qui possède une grande expérience dans le service alimentaire, en nutrition et en gestion.

Nos conseils peuvent porter sur différents aspects des services alimentaires

Standardisation de recettes en collaboration avec notre nutritionniste
Identification des allergènes
Valeurs nutritives (les portions, les quantités en gramme et les pourcentages d’apport quotidien recommandé)
Négociation d’entente avec les fournisseurs / Achats de produits
Gestion de la qualité / Choix de produits
Calcul des pertes et contrôle des coûts

Nous pouvons aussi vous offrir certaines formations en lien avec la gestion alimentaire

Optimisation des processus d’approvisionnements, de réception et d’entreposage des stocks
Organisation du travail par l’élaboration de plans de production alimentaire
Optimisation de l’ergonomie des aires de travail
Accompagnement et coaching en gestion

L’engagement de la Brigade Volante

Comme la Brigade Volante s’engage à fournir des centaines de repas quotidiennement à travers toutes ses activités, elle est en constante recherche d’amélioration et d’innovation dans les services proposés à ses clients.

Une vision axée sur le développement durable

Le développement durable de l’entreprise et le respect le plus total des valeurs sociales et environnementales sont au cœur de ses activités. C’est une raison pour laquelle nous n’utilisons aucun gras trans, que nos produits ne contiennent aucun OGM et qu’ils sont le plus souvent écoresponsables

Conditions de qualité et d’hygiène optimales

Dans l’ensemble de nos activités, nos employés font le nécessaire pour offrir aux consommateurs des repas équilibrés, diversifiés et savoureux tout en respectant scrupuleusement les normes d’hygiène et de qualité imposées par le secteur de la restauration (MAPAQ).
La Brigade Volante a développé un système de gestion de qualité qui prévoit un processus très strict, prenant en compte l’ensemble des étapes de la préparation d’un repas.
La qualité, l’hygiène, la sécurité alimentaire et le respect de l’environnement sont au cœur des préoccupations du groupe.

Pour obtenir plus de renseignements sur nos services alimentaires et de consultation

Si vous désirez en savoir plus sur les façons dont votre entreprise peut profiter des différents services offerts par la Brigade Volante, n’hésitez pas à nous contacter.
Il nous fera plaisir de vous répondre et de vous proposer des services alimentaires qui répondent précisément à vos besoins.