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L’implication sociale de la Brigade volante

L’équipe de la Brigade volante est socialement responsable et soucieuse de l’environnement et de votre santé. Parce que cette dernière nous tient particulièrement à cœur, nous vous offrons des repas à la fois savoureux et équilibrés.

C’est un plaisir quotidien pour notre chef cuisinier d’étudier le marché alimentaire d’ici et d’ailleurs et d’être sans cesse à l’affût des nouvelles tendances culinaires. Notre cuisine est en constante évolution et ne cesse de se renouveler, tant au niveau des produits utilisés, qu’à celui du mélange des saveurs. Dans le but de vous assurer une combinaison d’aliments sains, toutes nos recettes sont développées en collaboration avec notre nutritionniste.

Nos produits alimentaires sont choisis selon des critères précis

Nous privilégions les produits locaux, encourageant ainsi les producteurs d’ici et assurant par le fait même une plus grande qualité et une meilleure fraîcheur d’aliments à nos clients.

La traçabilité de nos produits est primordiale pour nous. Elle nous permet entre autres de nous assurer que la chaîne du froid pour les denrées n’est jamais brisée.  Elle permet aussi le suivi de tous les déplacements des aliments que nous utilisons en cuisine au cours des stades précis de la production, de la transformation et de la distribution. Elle rend possible une meilleure qualification de nos produits. Elle assure une plus grande maîtrise des dangers et diminue grandement les niveaux de risques. La traçabilité est nécessaire pour remonter à la source d’un problème d’intoxication alimentaire et pour atteindre des objectifs de sécurité sanitaire des aliments.

Tous les produits que nous incorporons dans nos menus sont SANS GRAS TRANS et SANS OGM.  Nous privilégions les viandes biologiques et nos poissons sont tous de source écoresponsable.

Les surplus de nourriture de nos clients sont réacheminés aux organismes œuvrant auprès des personnes démunies, sans frais supplémentaires.

Nous privilégions des emballages et des produits détersifs écologiques

Nous travaillons très fort quotidiennement afin de réduire notre empreinte écologique. Lors d’événements corporatifs ou familiaux, tous nos buffets et nos bouchées en cocktail sont servis dans de la vaisselle véritable, faite de porcelaine. Quant à nos boîtes à lunch, nous utilisons des produits québécois biodégradables. Tous nos emballages sont entièrement recyclables ou compostables.

De plus, nous favorisons l’utilisation de produits détersifs et de savons biodégradables pour nettoyer nos installations.

Meilleure logistique, moins de pollution

Nous utilisons des camions réfrigérés lors de nos livraisons et nous limitons nos déplacements par la mise en place d’une organisation logistique optimale

L’importance d’une ambiance de travail agréable

Nous préconisons le développement et la bonne communication. Nous évitons le plus possible le stress au travail afin de préserver l’équilibre et d’accroître la productivité de nos employés. Nous sommes à l’écoute des idées et des besoins de notre équipe.

La Brigade volante a mis en place un comité de développement qui établit un plan d’action afin d’effectuer des changements positifs au sein de l’entreprise. Il est essentiel pour nous de travailler à l’amélioration des conditions de travail de nos employés. Nous sommes conscients que le succès de notre entreprise passe par le bonheur au travail.

Une approche inclusive

Nous travaillons régulièrement avec des étudiants nécessitant une première chance d’apprendre le métier de cuisinier, lors de stage dans le cadre d’une formation scolaire. Nous aimons travailler avec des jeunes provenant de milieux défavorisés, aidant ainsi directement au développement de leur confiance personnelle et à la croissance de leur sentiment d’appartenance en société. La réinsertion sociale est une cause qui nous tient à coeur. Nous aimons la différence, étant nous-mêmes tous différents. Nous ne tolérons donc aucune forme de harcèlement ou de discrimination au travail. Chaque être humain est unique par sa différence, c’est aussi ça la Brigade Volante.

Un environnement de travail sécuritaire

La sécurité des gens qui travaillent pour la Brigade Volante est aussi au coeur de nos préoccupations. Nous réduisons donc le plus possible les risques de blessures en offrant une ergonomie sécuritaire des postes de travail.

Vous voulez en savoir plus nos services ou sur les façons dont nous nous impliquons socialement?

Si vous désirez obtenir plus d’informations sur nos différents services ou sur les moyens que nous prenons pour faire une différence positive dans notre milieu, n’hésitez pas à nous contacter !